Honig-Ernte 2022 im vollen Gange

Wir sind gerade voll dabei, die ganze Ernte, sprich Honig, einzufahren. Dieses ist ein sehr gutes Honigjahr und wir haben sehr erfolgreich wieder folgende Sorten im Programm Frühtracht-, Raps- und gerade sind wir dabei Sommertrachthonig zu ernten und weiterzubehandeln. Sprich wir rühren den Honig cremig, da sich diese Konsitenz die meisten von uns wünschen. Das hat auch den großen Vorteil, dass wir den Honig nicht, wie Andrere erhitzen. Somit bleibt der Honig in seiner natürlichsten Form bestehen. Der Honig kann dadurch aber nachreifen und ein wenig (zu) fest werden, dieses ist aber bei weitem kein Qualitätsmangel, bei Frühtracht oder ganz besonders bei Rapshoig ist der Glukosegehalt sehr hoch und dieser hat die Eigenschaft auszukristallisieren. Die Zuckerkristalle brechen wir bei uns durch ein Rührwerk, d.h. wir brechen die Kristalle durch rühren, daher die perlmuttartige Farbe und die cremige Konsistenz, Würde man diesen jetzt stark erwärmen, wie die Industrie es zum Teil macht, wird der Honig wieder klar, aber genau das wollen wir ja anders machen. Sollte der Honig doch mal zu hart sein, kann man diesen vorsichtig im offenen Glas im Wasserbad auf max 38°C erwärmen. Dann wird der Honig wieder schön cremig.

Wir haben wieder im Programm:

  • Frühtrachthonig
  • Rapshonig leider ausverkauft!
  • Sommertrachthonig

Einfach ein Glas reservieren unter 0163 6722 907 oder NEU bei :

  • Arko in Kaltenkirchen, Königstraße 10
  • Arko in Quickborn, Bahnhofstraße 11

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Wir haben noch Honig abzugeben

Es gibt noch Honig, Früh- und Sommertracht haben wir noch im Angebot. Konsitenz beider Honige: cremig. Falls Du Interesse hast, melde Dich telefonisch oder per WhatsApp unter 0163 – 6722 907. Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt Mai-Juli 2023

Wir sind am Jahresauftakt 2022

Langsam geht es los, dass die Sonne wieder höher steht und die Bienen sich langsam einfliegen, wir warten gespannt auf das neue Jahr mit unseren stacheligen Freundinnen. Es ist alles vorbereitet, eine ertragreiche Saison mit z.B. Rapsblüte kann kommen.